Lojalna społeczność wokół kina. Wywiad z Alice Black
Alice Black jest szefową szkockiego arthousowego kina Dundee Contemporary Arts. Kanadyjka, od roku mieszkająca na Wyspach opowiada nam o swojej pracy, rewolucji cyfrowej i sytuacji kin studyjnych w Wielkiej Brytanii.Trwa konkurs branży filmowej i telewizyjnej IYSE 2010
Nagrodę International Young Creative Entrepreneur (IYCE) ustanowił British Council by wspierać młodych przedsiębiorców z branży artystycznej i rozrywkowej. Zwycięzca konkursu będzie miał możliwość nawiązania cennych kontaktów.Koniec KRRiT. Bronisław Komorowski odrzucił sprawozdanie
Pełniący obowiązki prezydenta Bronisław Komorowski poinformował w poniedziałek wieczorem, że przychylił się do stanowiska Sejmu i Senatu, które odrzuciły sprawozdanie Krajowej Rady Radiofonii i Telewizji za ubiegły rok.Wołowina nadziewana chrzanem
W wołowinie robimy kieszonki które uzupełniamy chrzanem. Przyprawiamy wedle uznania. Podsmażamy na patelni a następnie przekładany do naczynia żaroodpornego. Pieczemy do miękkości.
PS. nigdy tego nie robiłem ale myślę że może wyjść dobre.
Sałatka z makrelą i ryżem
Cebule oraz ogórki pokroić w kosteczkę, makrelę należy obrać ze skóry i ości, pokroić na mniejsze kawałki. Kukurydzę odsączyć. Ryż natomiast ugotować na sypko. Wszystko razem wymieszać, dodać majonez, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Smacznego.
Roladki schabowe na ostro
Schab należy pokroić na plastry, następnie rozbić normalnie jak na kotlety. Cebule oraz pieczarki trzeba pokroić w kosteczkę, podsmażyć na oleju, następnie dodać szczyptę cukru, pieprz oraz 3 łyżki koncentratu pomidorowego. Na każdym kotlecie należy układać przygotowany farsz i zawijać w rulonik. Później obtaczamy je w mące i smażymy na oleju.
Wątróbka drobiowa z orzechami
Gruszki obierz, pozbaw gniazd nasiennych pokrój w ok 1,5 cm kostkę, cebule pokrój w piórka.
Wątróbkę oczyszczoną, dokładnie wymieszaj z mąką, obsmaż na 50 ml oleju, w woku, na dość silnym ogniu, podlej lekko wodą, dodaj 2 liście laurowe, duś pod przykryciem, na krążku dystansowym.
W międzyczasie na drugiej patelni, na reszcie oleju zeszklij, nawet „zażółć” cebulkę, potem dodaj (pozostawiając tłuszcz na patelni) do wątróbki na wierzch, nie mieszaj. Wody dolej tyle aby całość wsadu była w powstałym sosie. Dodaj sól, pieprz, paprykę, cząber i lekko wymieszaj.
Na pozostałym tłuszczu obsmaż gruszki, na silnym ogniu, do lekkiego zbrązowienia, dodaj do wątróbki, całość wymieszaj, dodaj blaszki lubczyku oraz orzechy rozkładając je na całej powierzchni.
Po 10 minutach wymieszaj całość jeśli trzeba dopraw i pozostaw pod przykryciem jeszcze ok.5 minut.
Podawaj z kluskami kładzionymi, ziemniakami lub białym pieczywem. Surówka według gustu, ja zrobiłem z lekko kiszonego ogórka, pół na pół ze świeżym, w cieniutkie plasterki z dodatkiem małej cebulki, pieprzu zielonego i odrobiną oleju z pestek z winogron.